Murtabak Telur Campur Sayur (menu pesakit diabetes)

 

Bahan-bahan:

100g daging lembu tanpa lemak, dicincang dan ditumis

4 bji telur itik

50g daun bayam, hiris halus

1 batang daun bawang dihiris halus

1 biji bawang bombay, hiris nipis

20 keping kulit popiah

Minyak secukupnya

1 sudu teh serbuk lada putih

1/2 sudu teh serbuk pala

1 sudu garam

Cara Membuat:

1. Campur daging lembu cincang yang sudah ditumis dengan semua bahan lain. Kacau rata.

2. Ambil sekeping kulit popiah , isi adunan telur secukupnya. Lipat semua sisinya sehingga berbentuk segiempat (atau ikut citarasa).

3. Goreng dalam minyak yang panas sehingga kuning kecoklatan. Ketika membalik-balikkan,tusuk-tusuk murtabak menggunakan garfu.

4. Angkat dan toskan

Tip

Murtabak ini boleh dimakan oleh pesakit diabetes mellitus yang kolesterolnya normal dan tiada obesiti. Selain digoreng, murtabak ini juga boleh dikukus.

Nilai gizi per hidangan

Tenaga: 87.4 kkcal

Protien : 4.7 gram

Lemak : 7.3 gram

Karbohidrat : 0.5 gram

Serat : 0.04 gram

Kolesterol : 179.9 gram

http://ummuayman.wordpress.com/2009/11/10/murtabak-telur-campur-sayur-istimewa-untuk-pesakit-diabetes/