Terung Daging Cincang Berlada (Menu Pesakit Diabetes)

Bahan-bahan:

300 gram terung ungu, dibelah dua dan dipotong setebal 2 cm

150 gram daging lembu tanpa lemak, dicincang halus

3 sudu makan minyak goreng tanpa kolesterol untuk menumis

100 ml air

 

Bahan Kisar

15 biji cili kering

6 ulas bawang merah

5 ulas bawang putih

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula putih

Cara Membuat:

1. Tumis bahan kisar hingga wangi.

2. Masukkan daging lembu cincang, kacau sehingga berubah warna.

3. Tambahkan air, kacau sehingga mendidih.

4. Masukkan terung, biarkan sehingga semua bahanmasak dan air kering. Hidangkan

Nilai gizi per hidangan

Tenaga: 168.5 kkcal

Protien : 8.6 gram

Lemak : 12.8 gram

Karbohidrat : 9.2 gram

Serat : 0.4 gram

Kolesterol : 26.3 gram

http://ummuayman.wordpress.com/2009/11/10/terung-daging-cincang-berlada-istimewa-untuk-pesakit-diabetes/